PS_07 STATO: Prima bozza corretta
Quali coloranti alimentari dello strato superficiale delle caramelle "Smarties" sono costituiti da un'unica sostanza?
1. Concetti e conoscenze utili
Le tecniche di separazione; estrazione, cristallizzazione, filtrazione, distillazione, cromatografia
schema delle separazioni, cmap ???
i coloranti usati nelle smarties sono E 101, E 120, E 141, E 153, E 160a, E 171.
In tutto i coloranti delle smarties sono 6 e i colori sulle smarties erano otto, di conseguenza era ovvio che due o più colori delle caramelle attuali erano composti da più di un colorante.
2. Idee
Estrarre in acqua i diversi coloranti, quindi sottoporli a cromatografia ascendente su carta.
Estrarre in alcool i diversi coloranti, quindi sottoporli a cromatografia ascendente su gessetto.
3. Procedura opertiva
Abbiamo scelto la procedura con acqua su carta, perché sapevamo che i coloranti risultavano tutti molto ben solubili in acqua e perché il prof. ci ha informato che i tempi di eluizione dell'acqua sul gessetto sono troppo lunghi e comportano anche il disfacimento del gessetto stesso.
4. Dati e osservazioni
Dal colore rosso ne sono derivati il rosso viola e l’ arancio, dal verde il verde scuro e il giallo, dal marrone il rosa il giallo e il marrone, dall'arancione il rosso il giallo e l’ arancione, dal viola il viola, dal giallo il giallo e dal rosa il rosa.
5. Elaborazioni, interpretazioni, conclusioni
Il rosso,,il marrone, il verde e l‘ arancione sono colori composti da miscugli di sostanze e di conseguenza da coloranti diversi.
Il viola, il giallo e il rosa sono colori omogenei composti da un solo colorante.
Non ci sono correzioni da fare, perché avete svolto un lavoro eccellente. Mettete ciò che manca, le immagini che avete, e completate, anche con la seguente ricerca:
a che colori corrispondono i segg. coloranti ricavati dalla confezione? E 101, E 120, E 141, E 153, E 160a, E 171
E101=lattoflavina=prodotto dal lievitoo sinteticamente.FUNZIONE=colorante giallo o arancio.
E120=cocciniglia=colorante naturale del rosso del tuorlo d'uovo.FUNZIONE=colorante rosso che puo' avere effetti nocivi cioé IPERATTIVITA INFANTILE.
E141=complessi rameicidelle clorofille.Derivati della clorofilla per sostituzione di atomi della molecola.FUNZIONI=Produce colorante liposulibile verde oliva ,oppure IDROSOLUBILI nocivi
E153=Carbone vegetale ,a origine dal colorante della combustione dei vegetali.FUNZIONE=Produce colorante nero.EFFETTI NOCIVI=Sospetto di essere coinvolto nell'insurgenza del cancro.
E160a=Alfa,Beta,gamma-carotene=a origine dagli estratti dei pigmenti vegetali di carote,pomodori,verdure con foglie verdi,albicocche,arance,che nell'organismo diventa vitamina A.
E171=biossido di titanio ottenuto dalla ilmenite.Funzione=Colorante bianco
Rispondete alle
Domande:
1. Le sostanze dei colori misti si formano grazie alla cromatografia o sono già presenti fin dall'inizio?
Risposta 1.
2. La cromatografia può separare anche sostanze non colorate?
Risposta 2.
3. A quali coloranti non può essere associata la parola "sostanza"?
Risposta 3.
4. In quali casi non si può parlare di sostanza?
A) acqua; B) cloruro di sodio; C) vino; D) dentifricio; E) cioccolato